Recetas con Thermomix

Rellenos para sándwiches

Rellenos para sándwiches

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Una de las comidas que más me gusta llevar al trabajo son los sándwiches porque además de ricos, son rápidos de hacer y no hay que calentarlos.

Al principio siempre les hacía de jamón york y queso o de salchichón, pavo, … hasta que descubrí estos rellenos para sándwiches.

Ahora voy variando, pero éstos son los que más me gustan. Suelo hacer un par de rellenos a la vez y así tengo para dos días tanto para mi marido como para mí. ¡Me encanta el de “queso, nueces y rúcula” en pan integral!

¡Espero que os gusten!

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Gominolas

Gominolas

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¡Qué cara de felicidad han puesto mis niñas cuando han visto terminadas estas gominolas!.

Durante las navidades han montado un mini mercadillo en casa junto a una amiga de mi hija mayor para jugar a dependientas y, por supuesto, uno de los puestos era de chuches. Las propuse hacerlas nosotras y, como os podéis imaginar, las tres a la vez dijeron: “siiiiiiiiiiii”.

Las hemos hecho de fresa, limón, naranja y kiwi. Como salen muchas, hice cada sabor con la mitad de ingredientes, sin variar los tiempos y en moldes individuales con formas, para cubitos de hielo (es importante untarlos bien con aceite de girasol para que no se rompan al desmoldarlas).

¡Animaros a hacerlas!.

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Tagliatelle con salmón

Tagliatelle con salmón

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¡Qué plato más sencillo y qué rico está!.

Me gusta mucho el salmón y con pasta creo que es una combinación perfecta. En esta ocasión sólo van acompañados de una salsa de nata con eneldo.

Ya sabéis que entre semana recurro a menudo a la pasta para las cenas ya que las niñas hacen bastante deporte y llegan con un hambre voraz. Ésta es una buena receta para esas cenas y además, a ellas las encanta. El salmón es uno de sus pescados favoritos.

¡Espero que os guste!.

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Flan de queso con uvas

Flan de queso con uvas

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Tenía en casa un par de racimos de uvas rojas, que en esta época están buenísimas y he aprovechado para hacer alguna receta con ellas como este “flan de queso con uvas” o, de nuevo la “tarta de queso y uvas al moscatel” para el cumpleaños de una amiga.

¡Nos ha encantado!. El flan está riquísimo y si no os gustan mucho las uvas, no es necesario ponerlas. Sólo como flan de queso está exquisito.

Yo lo he cuajado en el horno, al baño maría, durante 50 minutos, a 180º. Pero, también se puede hacer en el varoma según indico en la receta.

¡Espero que os guste!.

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Pan de naranja confitada

Pan de naranja confitada

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¿Os han sobrado naranjas confitadas?. Yo las he hecho un par veces estas navidades para ponerlas en los “Roscones de Reyes“ y para hacer el “plum-cake de naranja confitada“, pero me sobraron unas pocas que he aprovechado para hacer este riquísimo pan.

Queda muy esponjoso y con un sabor a naranja delicioso. También lleva semillas de amapola que utilizo bastante en los panes y que se compran en herboristerías.

Ya sabéis que me encanta desayunar pan dulce casero. El primer día es cuando más rico está, pero luego lo envuelvo bien en papel film, lo tuesto un poco y está buenísimo.

¡Espero que os guste!.

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Coulant de turrón

Coulant de turrón

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¡Qué cantidad de postres ricos se pueden hacer con el turrón de Jijona!

El año pasado hice el flan de turrón de Jijona, un bizcocho y el Tronco de Navidad y este año ya he preparado otras tres recetas (de momento …) buenísimas con este turrón, que iré poniendo en lo próximos días.

Además, generalmente hacemos o compramos mucho turrón y una vez que pasan las fiestas siempre nos sobra alguna tableta que no sabemos qué hacer con ella. Estos postres son perfectos para aprovecharlas y ofrecer a nuestro invitados formas distintas de comer turrón.

El “coulant” es uno de los mejores más sencillos y originales que he visto, ¡me encanta el de chocolate! (pinchando en el siguiente enlace os llevará a la receta: coulant o volcán de chocolate), pero este de turrón también me ha sorprendido muchísimo.

¡Animaros a probarlo, os gustará!

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Crema ligera de calabaza

Crema ligera de calabaza

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Ésta es la crema que más hago cuando quiero cuidarme un poco. Está riquísima y al llevar leche desnatada y quesitos light es perfecta para la dieta.

Son días en los que nos proponemos cuidarnos un poco para rebajar los excesos de las Navidades y una crema como ésta con pollo o pescado a la plancha es una comida perfecta.

¡Espero que os guste!.

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Ensalada templada con pollo, uvas y pasas

Ensalada templada con pollo, uvas y pasas

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Día 7 de enero, creo que es el día oficial de las “dietas”, jajaja. Es el día en el que viendo los kilos que hemos cogido en la Navidades, decidimos poner punto y final y comenzar la dieta, el último capricho es el Roscón de Reyes del día 6.

No se si os pasará como a mí, pero hoy justo empiezo a cuidarme porque estas fiestas han sido tremendas en cuanto a comilonas y dulces.

Hoy comienzo con esta ensalada templada de pollo, uvas y pasas riquísima y espero rebajar lo que me sobra cuanto antes, jajaja.

¡Espero que os guste!.

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Crema de chocolate negro (trufa) para decorar y rellenar tartas, roscones, ...

Crema de chocolate negro (trufa) para decorar y rellenar tartas, roscones, …

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Seguro que estáis a tope con los Roscones de Reyes y por eso no quería dejar de publicar esta deliciosa crema de trufa para rellenarlos.

¡Todavía estáis a tiempo de hacerla para rellenar el Roscón de mañana! Os aseguro que merece la pena hacerla. Es la primer vez que la hago y en mi casa ya han decidido que a partir de ahora siempre los haga rellenos de “crema de trufa”. Yo acabo de meter al frigorífico otra, para rellenar el Roscón de Reyes de la merienda de mañana con toda la familia.

Es muy sencilla de hacer, lo único que hay que tener en cuenta es que tiene que reposar como mínimo 12 horas en el frigorífico antes de montarla.

Esta crema también es perfecta para decorar y rellenar tartas y pasteles. ¡Está riquísima!

¡Animaros a hacerla, os gustará!

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