Recetas de cocina internacional hechas con Thermomix
¡Feliz Día de la Madre!. Y para celebrarlo aquí tenéis la receta de los cupcakes más famosos del mundo, ¡qué ricos están!.
El bizcocho es muy esponjoso, de cacao, pero con un color rojo intenso que me encanta. El frosting es de queso y combina perfectamente con el bizcocho. Para que quede de ese color hay que utilizar colorante rojo en pasta o gel, no vale el líquido.
¡Espero que os gusten!.
¿Habéis probado las “tortitas con sirope de arce“? A nosotros nos encantan, sobre todo a mi hija mayor. El sirope de arce es un jarabe dulce concentrado hecho con la savia del arce y se utiliza mucho para acompañar tortitas, crêpes, …
Pues bien, hace poco vi en una revista estas “tostadas francesas” y me animé a hacerlas. ¡Qué ricas están!, y ya las he repetido unas cuantas veces más para alguna merienda del fin de semana.
Utilizo pan de molde especial para tostadas, que es un poco más gordito que el normal y suelo hace el doble de cantidad porque a mi hija mayor la gustan muchísimo y se las guardo en un tupper para el desayuno o, incluso alguna vez que viene con mucha hambre del entrenamiento, se ha tomado una de postre, después de la cena.
¡Espero que os gusten!
¡Estas costillas están para chuparse los dedos!, ésto es lo que dijo mi hija mayor cuando las hice la semana pasada para cenar. Mi marido y yo apenas las probamos porque entre las dos se pusieron mano a mano con las costillas y las patatas fritas y … ¡cómo me gusta verlas comer con tantas ganas y apetito!
Es una receta sencilla y quedan como las típicas costillas americanas que tienen ese toque dulce de la salsa. En cuanto al tiempo en el horno, ya os he contado muchas veces que mi horno es muy sencillo, ya tiene muchos años y, aunque a mí me encanta cómo salen las cosas, es un poco más lento que los de ahora (puede que en los vuestros se hagan antes). Ya le tengo cogido el punto y hasta que no deje de funcionar no voy a cambiarlo, ¡le tengo cariño, jajaja!
¡Espero que os gusten!, ahhh y no os olvidéis de las patatas fritas.
Seguimos con buenas fresas en el mercado y estos días de Semana Santa he aprovechado para hacer unas cuantas recetas con ellas.
Ésta es una de ellas: “cupcakes de fresas“. ¡Están riquísimos! La masa queda muy jugosa y el buttercream es el mejor que he probado y además, hecho con fresas naturales, sin colorante, ni aromas, …
Cuando hice el buttercream, después de añadir las fresas y programar el primer minuto, pensé que tenía que tirarlo porque estaba como cortado. Pero continué, como indica Alma Obregón en su libro, y después de los 2 minutos siguientes ya estaba la crema perfecta, ¡menos mal que no lo tiré!
Realmente me ha sorprendido muchísimo, lo primero por su delicioso sabor a fresas y lo segundo por la consistencia, ya que lleva 220 g de fresas trituradas y pensé que iba a quedar bastante líquido; pues no es así, es el buttercream que más consistente me ha quedado y no necesita frío antes de meterlo en la manga pastelera.
¡Espero que os gusten!
“Ya vienen los Reyes Magos, ya vienen los Reyes Magos, caminito de Belén, olé, olé, …”.
¡Me encanta el día de Reyes!, sobre todo desde que tengo a mis niñas. Ese día hago un Roscón de Reyes y chocolate a la taza para la merienda y nos vamos a ver la Cabalgata. Espero que mañana hago un poco mejor porque llevamos unos días que no deja de llover y la verdad es que con lluvia no es igual.
Para el día 6, que viene la familia a merendar, hago otro Roscón y un Galette des Rois (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta de este pastel sin chocolate), que es el pastel típico del día Reyes en Francia. Este año creo que voy a hacer dos, uno con chocolate (que es éste) y otro sin él. Es un pastel que se tarda poco tiempo en hacer y consiste en rellenar 2 láminas de hojaldre con franchipán (crema de almendras) y una fruta (manzana o pera). Los dos están riquísimos.
¡Espero que os guste!
¡¡¡Ya estamos en el año 2.014!!!, ¿qué tal el comienzo de año? Espero que de maravilla y espero que este nuevo año os traiga sólo cosas buenas y, sobre todo, mucha salud.
Para continuar igual que el año pasado, aquí seguiremos con riquísimas recetas hechas con (y algunas sin) la Thermomix. La primera va a ser este “Stollen de chocolate” porque aún no se han acabado las Navidades y todavía nos queda por hacer alguna receta especial para estas fechas.
El stollen (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta del stollen sin chocolate) es un dulce típico alemán que se hace durante las Navidades. Es un pan dulce que lleva frutas confitadas y frutos secos y se cubre con bastante azúcar glas.
Esta vez, a todos esos ingredientes le hemos añadido chocolate con leche y cacao y el resultado es espectacular. Animaros a hacerlo, con un buen café es una merienda riquísima (y para el desayuno también).
¡Espero que os guste!
¡Qué ganas tenía de hacer este bizcocho! y aprovechando que hice la “crema catalana“ y tenía 10 claras de huevo (para este bizcocho necesitamos 9 claras), lo preparé.
Este bizcocho se hace en un molde especial que no hay que engrasarlo y que tiene unos salientes en el borde para que al darlo la vuelta, una vez horneado, no se baje y esté bien apoyado. Esta receta es para un molde de 18 cm. de diámetro, yo lo compré por internet en la tienda de María Lunarillos.
El “Angel food cake” es un pastel americano, no tiene muchas calorías y queda muy suave y esponjoso. Para que tenga sabor se puede hacer con extracto de vainilla (o azúcar vainillada) o con extracto de almendra o avellana.
¡Espero que os guste!.
¿Os apetece un postre sencillo y rico para este fin de semana? Si os gusta el queso mascarpone os recomiendo este poste: “coppe muffino”.
Es un copa de crema de queso mascarpone con bizcochos de soletilla, Nutella® y avellanas. Como veis, la combinación es espectacular y os aseguro que el sabor es aún mejor.
La verdad es que hace bastante que no lo preparo y ayer, pensando en hacer un postre para el fin de semana y que además me apetecía un poco de tiramisú, me acordé de esta receta que preparé en verano y que nos gustó muchísimo. Así que hoy compro los ingredientes que me faltan y mañana lo preparo en un momento.
¡Espero que os guste!
Ya os he comentado en alguna otra ocasión que el tiramisú es el postre preferido de mi marido y, aunque a mí me gusta todo, creo que también es uno de mis favoritos. Lo digo porque siempre que vamos a un restaurante a comer y hay tiramisú de postre, lo pido sin dudar.
Esta vez la crema de queso se hace sólo con queso mascarpone y leche condensada, ¡está deliciosa!. Si queréis ver la otra receta de tiramisú que nos encanta, pinchar aquí: “Tiramisú exprés“. Y otra forma de hacerlo es en brazo de gitano, ésta es la receta: “Brazo de gitano de tiramisú“.
¡Espero que os guste!.