Recetas de dietas con Thermomix | La dieta con Thermomix

Garbanzos con bacalao

20 marzo, 20262 noviembre, 2012 por Elena Calderón

Ya estamos en otoño, la temperatura ha bajado bastante y empiezan a apetecer esos deliciosos guisos de legumbres, bien calentitos.

Este fin de semana pasado hice esta receta de “garbanzos con bacalao” y nos ha gustado muchísimo. Se hace en 30 minutos y no es necesario estar pendientes de poner en remojo los garbanzos el día de antes, porque con un frasco grande de garbanzos cocidos nos sale un guiso delicioso.

Según lo hice estaba muy rico, pero al día siguiente me tomé lo que había quedado y estaba aún mejor.

¡Espero que os guste!

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Sopa de setas y manzanas

14 marzo, 201830 octubre, 2012 por Elena Calderón

Estamos en temporada de setas, pero no penséis que esta receta se hace con setas frescas, si no que se hace con las secas.

Tenía un par de botes de setas secas en casa y en cada uno vienen 15 gr. (los compro en el SuperCor), así que rebusqué entre mi montaña de recetas (jajaja) hasta que la encontré.

Es una sopa riquísima, con una mezcla de ingredientes, manzanas y setas, sorprendente. Lleva 1.200 gr. de caldo de pollo que siempre suelo tener preparado y congelado (si queréis ver la receta, pinchad aquí), pero se puede sustituir por la misma cantidad de agua y 2 pastilla de caldo concentrado de pollo.

¡Espero que os guste!.

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Pan de molde integral con nueces y pipas

14 marzo, 201815 octubre, 2012 por Elena Calderón

¡Aynssssssss!, ya se que soy la pesada de los panes caseros, pero es que ¡me encantan!, jajaja. Y después de un fin de semana de excesos, ésta semana la comenzamos con una receta ligera.

No hay semana que no haga uno. Lo mismo me pasa con los bizcochos o magdalenas, aunque debería decir: lo mismo les pasa a mis niñas, que no hay fin de semana que no me pidan un bizcocho o magdalenas para el desayuno.

Este pan es integral y con amasado directo, es decir, que no tenemos que hacer primero una masa madre. Las nueces, pipas, el salvado de trigo y semillas de lino le dan un toque buenísimo. Lo hice por la tarde y para la cena apenas ya quedaba la mitad, ¡qué rico!.

¡Espero que os guste!.

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Muesli casero

7 octubre, 20193 octubre, 2012 por Elena Calderón

Una de mis cenas favoritas es yogur natural desnatado con muesli. Si llego muy cansada del trabajo, cuando terminamos de recoger, acostar a las niñas y preparar mochilas para el día siguiente, me siento en el sofá con mi buen cuenco de yogur natural y muesli y a ¡relajarme un poquito!

El muesli siempre lo compraba hasta que empecé a hacer éste. Sale bastante cantidad (unos 700 g.) y en cuanto veo que se está acabando, preparo otra bandeja y en 25 minutos está listo. Procuro tener siempre todos los ingredientes para poder hacerlo en cualquier momento.

Las semillas de lino, de sésamo, las pipas de girasol y las de calabaza, las sustituyo por una mezcla que venden en las herboristerías y que se llama “Omega Vegetal” (echo 100 g.). En cuanto a las frutas deshidratas, utilizo las de la marca Hacendado y se llaman “Cocktail de fruta deshidratada”.

¡Espero que os guste!

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Arroz integral con espinacas

14 marzo, 20182 octubre, 2012 por Elena Calderón

¡Cómo me gusta este arroz integral!.

Yo suelo comer en el trabajo y me llevo la comida preparada de casa, aunque últimamente, algún día que otro, como con mi compi Paula en un restaurante de comida casera que está muy cerca del trabajo y que está muy bien de precio. Cuando tengo que preparar comida para llevar al día siguiente, además de variar de recetas, busco platos que queden perfectos de un día para otro y sin necesidad de calentarlos.

Éste es uno de esos platos, que además de rico, es ligero, aguanta perfectamente y me gusta más a temperatura ambiente que caliente.

Si preferís hacerlo con arroz normal, sólo tenéis que tener en cuenta el tiempo de cocción y con 13 o 14 minutos será suficiente (mirar la receta del “Arroz blanco“).

¡Espero que os guste!.

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Berenjenas rellenas de atún

19 octubre, 202427 septiembre, 2012 por Elena Calderón

Estas berenjenas son perfectas para disfrutar de una rica cena. La combinación de verdura y pescado azul es riquísima y muy sana.

Las hice anoche para cenar porque a los cuatro nos encantan. Me habían sobrado 2 berenjenas del fin de semana (hice “morcilla de verano“ para llevar a una comida con amigos en el campo) y como el resto de ingredientes siempre los tengo en la despensa (casualmente también tenía albahaca en el frigorífico porque había hecho pizza para cenar el viernes) las hice en un momento.

La receta es sencilla y en media hora la tenemos lista. En cuanto a la cobertura, esta vez he puesto con queso en lonchas, pero también quedan perfectas con queso rallado.

¡Espero que os gusten!

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Salmón con salsa de naranja

20 abril, 202520 septiembre, 2012 por Elena Calderón

El salmón es uno de mis pescados favoritos. Es un pescado azul rico en ácido graso omega-3, muy beneficioso para nuestra salud.

Esta receta me encanta porque la salsa de naranja le va perfecto al salmón, junto con el puerro frito. Es un plato muy completo de pescado y verdura, yo lo he acompañado de judías verdes pero también está perfecto con espárragos trigueros, ¡ésto os lo dejo a vuestra elección!

Si os gusta el salmón, también os recomiendo esta receta: “Papillote de salmón con verduras“.

¡Espero que os guste!

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Mermelada de pera

14 marzo, 201819 septiembre, 2012 por Elena Calderón

Ya estamos en temporada de peras y hay que aprovechar para hacer mermelada y ricos postres.

Estas peras que veis en la foto son del árbol de una vecina de mis suegros y están riquísimas. Me dio una bolsa enorme y después de comernos bastantes, el resto aproveché para hacer la “Tarta de pera“ y ésta mermelada.

Hice una mermelada normal y otra light. A mí me gusta muchísimo más la normal, pero reconozco que la light también está bastante rica y además no engorda (es la del bote pequeño).

¡Espero que os guste!.

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Bizcocho integral de kiwi y plátano

26 enero, 202012 septiembre, 2012 por Elena Calderón

Después de un intenso verano comiendo muchos helados, leche merengada, horchata, …, ahora toca cuidarse un poquito pero sin renunciar a cosas ricas para el desayuno y merienda.

No hay que abusar de ello pero un trocito de este riquísimo bizcocho sienta de maravilla y yo creo que no engorda, jajaja.

Es un bizcocho integral con kiwis y plátano. Me encanta su sabor a estas frutas y gracias a ellas queda muy jugoso.

Si queréis que sea totalmente integral no se espolvorea el azúcar glas por encima y simplemente lo decoramos con unas rodajas de kiwi.

¡Espero que os guste!

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