Melocotones en almíbar

Melocotones en almíbar

En temporada de melocotones siempre tengo un tarro como éste en la nevera, porque ¡nos encantan!. Quedan mucho más ricos que los comprados y se hacen en un momento con muy pocos ingredientes.

La primera vez que la hice, se los di a mis hijas y a mi marido para merendar pero no les dije que los había hecho yo. Sólamente dijeron que qué grandes y ricos estaban. Cuando terminaron les dije que les había hecho en la Thermomix y desde entonces siempre procuro tenerlos en la nevera cuando están en temporada.

Me parece una receta buenísima, sana y natural. Si a alguno de vuestros niños les cuesta comer fruta, os recomiendo hacer esta receta que seguro que les gustará.

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Caramelos de salchichas

Caramelos de salchichas

Hoy juega España la final de la Eurocopa contra Italia. ¡¡¡Espero que ganemos!!!. Lo que está claro es que vamos animar con todas nuestras fuerzas. ¡¡¡A por ellos, oe, oe, …!!!.

Estos días hay muchas reuniones de familias y amigos en casa para ver jugar a nuestro equipo. No se hacen cenas muy elaboradas y lo que más apetece son ricos aperitivos, pizzas, hamburguesas, …

Hoy os enseño uno de los aperitivos más originales que he hecho, además de rico. Para cenas informales con amigos o fiestas infantiles, me parecen perfectos. Recuerdo que la primera vez que los hice fue para una cena-barbacoa en casa de mi compi Silvia y nos gustaron mucho.

En cuanto a las salchichas, se pueden utilizar salchichas Frankfurt cortadas en tres trozos o salchichas pequeñas (también, tipo Frankfurt) que vienen en botes y suelen estar, en los supermercados, en las estanterías de las conservas.

¡¡¡Importante!!!: hay que tomarlos calentitos y recién hechos porque luego, siguen estando buenos pero la masa no queda tan crujiente como recién hecha. La verdad, es que ésto es lo que pasa con casi todas las masas fritas, que cuando realmente están buenas son recién hechas.

¡Animaros a hacerlos!.

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Bizcocho de Cola-Cao

Bizcocho de Cola-Cao

Lo primero que ha dicho mi hija mayor cuando he sacado este bizcocho del horno ha sido: ¡por fin me le has hecho, mami!.

Me encanta probar recetas nuevas y mis hijas protestan porque ellas quieren “bizcocho de chocolate” y dicen que hago de todos menos del que ellas me piden. La verdad es que llevan parte de razón y este fin de semana pasado, hice uno de sus favoritos: “Bizcocho de Cola-Cao”. Han estado 3 días desayunando lo mismo y no se han cansado, al revés, ya me han dicho que este domingo tengo que hacer otro igual, jejeje.

Es un bizcocho muy sencillo de hacer y se puede añadir tanto Cola-Cao, como Nesquik. Yo lo he hecho con los dos y queda igual de rico.

Me gusta mucho cómo se hornea porque además de jugoso, queda alto y plano, sin copete, perfecto también para hacer una tarta.

¡Espero que os guste!.

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Magdalenas de limón, con Thermomix

Magdalenas de limón

Ya sabéis que todos los fines de semana hago algo rico para los desayunos de la siguiente semana, ya sea un bizcocho, pan o magdalenas.

Esta semana ha tocado “magdalenas de limón”, a petición de una amiga de mis hijas que se quedó a dormir el viernes. Ya las había probado en alguna otra ocasión que las he hecho y el sábado por la mañana, cuando las pregunté si querían hacer conmigo alguna receta, enseguida contestó: “magdalenas de limón”. ¡Qué contenta se fue con su bolsa de magdalenas!

Con estas cantidades salen entre 20 y 24 unidades, dependiendo del tamaño de los moldes. Para que se conserven bien, hay que guardarlas en una caja hermética o en bolsas para congelar bien cerradas.

¡Espero que os gusten!

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Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

Ésta es mi comida favorita del verano y aunque la hago durante todo el año, en verano es cuando más apetece.

Es un entrante perfecto para cuando tenemos invitados. Yo creo que gusta a casi todo el mundo y cuando empieza el calor y quedamos con amigos para hacer una barbacoa, siempre dejo la ensaladilla preparada el día anterior y así está bien fría y tenemos un entrante o el primero ya preparado.

Aquí tenéis cómo la hago yo, pero lo bueno de esta receta es que cada uno la puede hacer con los ingredientes que más le guste. Las aceitunas se puedes poner sin relleno, podemos añadir judías verdes (las coceremos en el varoma con el resto de verduras), palitos de cangrejo, ….

¡Espero que os guste!

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Helado de fresas

Helado de fresas

No hay cosa que más me guste que los “helados”, en cualquier momento y época del año, no sólo en verano. Y desde que tengo la Thermomix, me encanta hacerlos caseros, sobre todo, lo que llevan fruta.

Antes de que termine la temporada de fresas, congelo bastantes poder hacer helados o sorbetes en verano.

Para que los helados no cristalicen se echa un poco de azúcar invertido, pero si no tenéis se puede sustituir por miel.

¡Espero que os guste!.

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Arroz con conejo

Arroz con conejo

¿Os gusta el arroz?, pues si es así, no dejéis de probar esta receta.

Éste es uno de nuestro arroces favoritos. El conejo queda muy tierno y el arroz en su punto, ¡a mis hijas las encanta!.

Es una receta sencilla y sólo tenemos que tener en cuenta que si echamos la “ñora” (os lo recomiendo porque da un sabor riquísimo) hay que hidratarla previamente. Para ello, la tenemos que poner a remojo en agua durante al menos 1 hora, luego retiramos la pulpa con una cucharilla, que es lo que vamos a utilizar en la receta.

¡Espero que os guste!.

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Flan de chocolate blanco

Flan de chocolate blanco

¡Animaros a probar este flan de chocolate blanco!. Está riquísimo.

Es una receta muy sencilla de hacer, lo único que hay que tener en cuenta es que tenemos que dejarlo en el frigorífico de un día para otro para que esté perfectamente cuajado.

La idea de hacerlo surgió de mi hija mayor, a la que le encantan los flanes. Hacía bastante tiempo que no los hacía y la apetecía mucho. Nosotros lo tomamos sólo, pero acompañado de fruta está riquísimo y para los muy golosos, con un poco de nata montada.

¡Espero que os guste!.

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Macarrones con chorizo, en 15 minutos

Macarrones con chorizo, en 15 minutos

¡Nunca pensé que se podían hacer unos macarrones tan ricos y en tan poco tiempo!

Hay días que llegamos muy tarde del cole por las extra escolares y entre hacer deberes, baños, preparar ropa, …llegamos a hacer la cena con muy poco tiempo. Esos días yo lo resuelvo con estos “macarrones exprés” que tanto a las niñas como a nosotros nos encantan.

En esta receta se puede sustituir el chorizo por beicon, jamón, atún, … (dentro de poco pondré la receta en el blog). No puede ser más fácil, sólo es poner todos los ingredientes (excepto el queso) en la Thermomix y en 15 minutos está hecha. Si queremos gratinarlos (es opcional), los cubrimos de queso rallado y gratinamos en el horno.

¡Espero que os gusten!

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