Patatas al ajillo

Patatas al ajillo

Este fin de semana mi padre me ha traído unas patatas buenísimas de Cantabria y además de hacer una tortilla de patata para ir al fútbol el sábado, el lunes preparé estas «patatas al ajillo».

Me encanta la mezcla de especias, que junto con los ajos y el pimentón, dan a las patatas un sabor muy rico.

En cuanto a la cocción, las mías tardaron 35 minutos en estar en su punto. A mí me gustan bastante cocidas y el tiempo depende mucho del tipo de patata. Os recomiendo programar 30 minutos y si con este tiempo aún no están bien cocidas, añadir otros 5 minutos más.

¡Espero que os gusten!.

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Croquetas de queso azul con salsa de membrillo

Croquetas de queso azul con salsa de membrillo

Estas croquetas las he hecho en varias ocasiones especiales y siempre han gustado muchísimo. La mezcla del sabor fuerte de las croquetas con la salsa dulce es una mezcla perfecta.

La primera vez que las hice fue en las Navidades de hace 2 años y desde entonces las he repetido en alguna otra ocasión más (sobre todo, en temporada de membrillos) para cenas o comidas especiales.

Como ya he comentado en otras ocasiones me gusta hacer «dulce de membrillo» y gracias a que mis suegros me traen bastantes kilos, puedo tener dulce de membrillo casero durante buena parte del año. Esta salsa la hago con él y ¡qué rica queda!.

¡Espero que os gusten!.

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Ragú de pollo

Ragú de pollo

¡Cómo me gusta el pollo!, la verdad es que de cualquier modo, con cualquier salsa y acompañamiento. Lo hago muchísimo para cenar y varío mucho de receta o de forma de hacerlo.

Ésta es una de esas recetas, que he descubierto hace poco y nos ha gustado muchísimo. En esta ocasión lo acompañé de arroz blanco y quedó una cena riquísima, por supuesto acompañado también de buen pan.

Yo lo hice sin poner la mariposa en las cuchillas y el pollo quedó perfecto, pero os recomiendo poner la mariposa para aseguraros de que quede perfecto.

¡Espero que os guste!.

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Berenjenas rellenas de atún

Berenjenas rellenas de atún

Estas berenjenas son perfectas para disfrutar de una rica cena. La combinación de verdura y pescado azul es riquísima y muy sana.

Las hice anoche para cenar porque a los cuatro nos encantan. Me habían sobrado 2 berenjenas del fin de semana (hice «morcilla de verano« para llevar a una comida con amigos en el campo) y como el resto de ingredientes siempre los tengo en la despensa (excepto la albahaca que no tenía) las hice en un momento.

La receta es sencilla y en media hora la tenemos lista. Como ya os he comentado, yo no he puesto albahaca y en cuanto al queso, esta vez las he cubierto con queso en lonchas, pero también quedan perfectas con queso rallado.

¡Espero que os gusten!

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Salmón con salsa de naranja

Salmón con salsa de naranja

El salmón es uno de mis pescados favoritos. Es un pescado azul rico en ácido graso omega-3, muy beneficioso para nuestra salud.

Esta receta me encanta porque la salsa de naranja le va perfecto al salmón, junto con el puerro frito. Es un plato muy completo de pescado y verdura, yo lo he acompañado de espárragos trigueros pero también está perfecto con judías verdes, ¡ésto os lo dejo a vuestra elección!

Si os gusta el salmón, también os recomiendo esta receta: «Papillote de salmón con verduras«.

¡Espero que os guste!

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Conejo a la cazadora

Conejo a la cazadora

Siempre que mis hijas me preguntan qué hay para comer o cenar y respondo: «conejo», inmediatamente se oye a la par: «Biennnnnnnnnn».

Las gusta hecho de cualquier forma: al ajillo, con tomate, en salsa, …. Y ésta receta, «conejo a la cazadora» las ha encantado. En cuanto lo puse en la mesa y lo probaron, se oyó el «ummmmmm, qué rico».

El tocino le da un punto muy rico, pero para quitar grasas la últimas veces que lo he hecho no lo he puesto. La salsa está riquísima y es inevitable mojar pan y coger los trocitos de jamón y de tocino.

¡Espero que os guste!.

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Pimientos verdes rellenos, con salsa de puerros

Pimientos verdes rellenos, con salsa de puerros

¡Qué dura es la vuelta al trabajo después de las vacaciones! Ya llevo unos cuantos días trabajando, pero todavía me cuesta.

Lo que no me cuesta nada es hacer recetas ricas, ricas y trabajar en el blog, ¡me encanta! Este fin de semana pasado hice estos pimientos rellenos, es la segunda vez que los hago y las 2 veces han volado.

Si os animáis a hacerlos es importante escoger bien los pimientos, tienen que ser rectos, pero no muy largos.

Para evitar exceso de grasa, los horneo a 180º durante 30-40 minutos, pero también se pueden freír en una sartén con abundante aceite, a fuego medio y dándolos la vuelta para que se cocinen por todos los lados.

¡Espero que os gusten!

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Tortilla de calabacín, con Thermomix

Tortilla de calabacín

Ésta receta es perfecta para una cena ligera, de dieta. Yo la tomo con palillos de pan integrales y ¡me encanta!

Hago 2 tipos de tortillas: para mi marido y para mí, la hago con queso cremoso light; pero para mis niñas la hago con queso cremoso normal y también añado unos taquitos de jamón y queso rallado.

¡Espero que os guste!

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Lubina al vapor con vinagreta de encurtidos

Lubina al vapor con vinagreta de encurtidos

Ya estamos en verano y las recetas ligeras y frescas son las que más me apetecen.

Este sábado pasado hice estos filetes de lubina y nos gustaron muchísimo. Los tomamos templados y los que me sobraron (un par de ellos) me los llevé al trabajo el lunes, en un tupper y los comí fríos, ¡estaban riquísimos!

Me ha sobrado bastante vinagreta que he guardado bien para hacer estos días otro pescadito al vapor (hay que cuidarse para llegar en buenas condiciones a las vacaciones, jajaja).

¡Espero que os guste!

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