Recetas Thermomix

Muffins de arándanos

Muffins de arándanos

¡Qué ricos están estos muffins!. Si os gustan los arándanos no dejéis de hacer esta receta porque os encantará.

Son unos muffins con arándanos, cubiertos de un topping de almendras y azúcar moreno, riquísimos. El bizcocho queda muy jugoso y la mezcla con los arándanos, que aportan sabor y una pizca de acidez, es perfecta.

Si os gusta más la versión integral, esta otra receta es perfecta: magdalenas integrales de arándanos.

Ya es viernes y yo esta tarde enciendo el horno para hacerlos. Mañana, sábado, tenemos desayuno rico, rico.

¡Espero que os gusten!.

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Carrillera de cerdo al tomillo con menestra de verduras

Carrillera de cerdo al tomillo con menestra de verduras

La carrillada o carrillera, tanto de cerdo como de ternera, es la carne que más me gusta para guisar. Necesita su tiempo pero una vez cocinada queda muy tierna y blanda.

En esta receta utilizamos carrillera de cerdo y la cocinamos con una salsa de vino tinto, tomillo y romero, que queda muy rica. Aprovechando parte del tiempo que tarda en hacerse, cocemos menestra de verduras en el varoma, que simplemente aliñada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra es el complemento perfecto para la carne. De este modo, conseguimos un plato muy bueno y completo.

¡Espero que os guste!

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Mug Cake de naranja con pepitas de chocolate

Mug Cake de naranja con pepitas de chocolate

Tarde de domingo tranquila, en casita, viendo una peli y con ganas de merendar algo dulce (como siempre, jijiji). Las niñas están con sus amigos, mi marido trabajando y yo …, me acabo de preparar este “Mug Cake de naranja con pepitas de chocolate” que es una auténtica delicia. Me he comido uno (el de la foto) y voy a intentar no comerme el otro, aunque me cueste una barbaridad, ¡qué rico está!.

Esta moda de los bizcochos en taza me encanta, podemos hacer bizcochitos individuales sin apenar usar utensilios y sin necesidad de encender el horno, en menos de dos minutos están horneados en el microondas, ¡me encantan!.

Este bizcocho a la taza tiene un riquísimo sabor a naranja, queda jugoso y las pepitas de chocolate medio fundidas le van perfectas. En cuanto a los ingredientes, si no tenéis harina con levadura, podéis hacerlo echando la misma cantidad de harina y ¼ de cucharadita de levadura química en polvo.

¡Espero que os guste!.

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Choux (o buñuelos) de bacalao

Choux (o buñuelos) de bacalao

Una de las recetas tradicionales que siempre hago en Semana Santa son los “buñuelos de bacalao”. Nos gustan muchísimos a los cuatro, pero sobre todo a las niñas, que bolita a bolita se los terminan entre las dos.

Con eso evitar grasas, últimamente los hago al horno y no fritos, que son estos “choux” de bacalao. Quedan riquísimos y evitamos todo el aceite de la fritura. La receta es la misma tanto para hacerlos fritos como al horno.

¡Espero que os gusten!.

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Pan de Pascua (receta checa)

Pan de Pascua (receta checa)

Éste es un pan especiado, con uvas pasas y es típico en la República Checa el día de Viernes Santo. Se toma en el almuerzo o como acompañamiento del café y se caracteriza porque va decorado con una cruz en la superficie, ya sea echa sobre la propia masa con un cuchillo, con 2 tiras de la propia masa, con glaseado o con azúcar glas.

En muchos países cristianos es típico tomar en Pascua panecillos decorados con una cruz, como símbolo de la crucifixión, pero no es seguro que éste sea su origen.

¡Espero que os guste!

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Cupcakes de zanahoria, decorados para Pascua

Cupcakes de zanahoria, decorados para Pascua

¡¡¡Feliz Semana Santa!!! Espero que paséis unos días estupendos. Hace un tiempo muy bueno para disfrutar de vacaciones si tenéis, de las tradiciones de estos días, del campo, de la playa, …

Es época de hacer dulces tradicionales como las torrijas, las monas de Pascua, la leche frita, … pero, aunque esta tarde me voy a liar a hacer torrijas, ayer hice unos cupcakes de zanahoria deliciosos que con unos huevos de colores y unos gallinas o huevos de chocolate han quedado perfectos para estos días y muy monos, la verdad.

La receta de los cupcakes podéis variarla y hacer los que más os gusten o apetezcan. Con esta entrada sólo os quería enseñar como decorarlos para estos días de Semana Santa, utilizando cositas que encontramos en casi todos los supermercados.

Si os apetece hacer un dulce diferente estos días, animaros a hacer estos cupcakes.

¡Espero que os gusten!

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Cupcakes "Tarta de zanahoria"

Cupcakes “Tarta de zanahoria”

Me encantan todos los postres, sobre todo bizcochos, magdalenas, cupcakes, …, que llevan zanahoria o calabaza. Quedan muy jugosos y con un sabor buenísimo.

Uno de los postres con zanahoria más típicos es la Tarta de zanahoria o Carrot Cake, que es un bizcocho de zanahoria (también puede llevar manzana) cubierto con frosting o crema de queso, y esta receta es esa tarta pero en cupcakes. Conclusión: que son unos cupcakes deliciosos.

¡Espero que os gusten!

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Mermelada ligera de mango

Mermelada ligera de mango

Ya sabéis que me encantan las mermeladas caseras pero siempre las hago con azúcar y no con edulcorante.

Esta vez me he animado a hacer esta mermelada de mango con edulcorante y la verdad es que me ha gustado mucho. Si queréis ver la receta de la mermelada con mango con azúcar, pinchar aquí.

El desayuno que más me gusta es un café y pan tostado con mermelada casera y mantequilla o con aceite de oliva virgen extra. Esta semana tengo esta mermelada para acompañar y el desayuno está delicioso.

¡Espero que os guste!.

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Alcachofas a la cerveza

Alcachofas a la cerveza

Comenzamos la semana con una receta de verdura bien rica. La verdad, es que no las hago tan a menudo como me gustaría porque no las hay durante todo el año, pero en plena temporada aprovecho y todas las semanas preparo alguna receta con ellas, ¡me encantan!

Las alcachofas quedan tiernas y con el beicon, el azafrán y una salsita rica, rica y un poquito espesa, es un primer plato muy bueno.

¡Espero que os guste!

Por cierto, ¡qué contenta estoy con el cambio de hora! de este fin de semana, ayer a las 20:00 h. todavía era de día. Ahora sí que estamos en primavera, empieza a hacer bueno y anochece tarde.

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