Recetas con Thermomix

Crema de galletas y caramelo

Crema de galletas y caramelo

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Después de unos días desconectada porque el ordenador ha tenido que pasar por el taller, jejeje, ya estoy de nuevo aquí y, por supuesto, con la receta dulce del fin de semana.

¿Qué os parece esta “crema de galletas y caramelo”? a mí me encanta. Aunque solo lleva una cucharadita y media de preparado para cuajada queda completamente cuajada, si os gusta menos compacta podéis probar a no añadir el preparado para cuajada.

La receta es muy sencilla y con pocos ingredientes. Es un postre que podemos dejar preparado el día anterior.

¡Espero que os guste!

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Ensalada de pasta con verdura y salsa de berenjena

Ensalada de pasta con verdura y salsa de berenjena

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¡¡¡Llegó el otoño!!! vaya bajada de temperatura hemos tenido hoy. Ya he puesto los nórdicos y creo que en breve encenderemos la calefacción. ¡Qué penilla me da que se acabe el buen tiempo del verano!

Pero aunque no estemos en verano, sigo con las ensaladas; no pueden faltar durante todo el año, ya sean solo con verduras, con arroz o con pasta.

Hoy he preparado esta “Ensalada de pasta con verdura y salsa de berenjena” que está riquísima. Se puede hacer con pasta normal o integral. Yo la preparo con pasta integral pero no la hago en la Thermomix, suelo cocerla en una olla aparte para controlar que no se pase.

¡Espero que os guste!

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Cheesecake de mousse de chocolate

Cheesecake de mousse de chocolate

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¡Feliz día de la Hispanidad y feliz día del Pilar!

Estamos de fiesta y para celebrarlo qué mejor que una buena tarta de chocolate, jejeje.

Esta mañana preparé este “Cheesecake de mousse de chocolate” y ha triunfado. He tenido que retirarlo de la mesa enseguida porque si dejo a mis hijas con el cuchillo y la tarta, se van partiendo pequeños trozos diciendo que “éste es el último” y comen demasiado. Con trocito es suficiente.

Si os gusta el chocolate, seguro que esta tarta os va a encantar.

¡Espero que os guste!

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Smoothie bowl de melón y melocotón

Smoothie bowl de melón y melocotón

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¡Me encanta preparar un buen desayuno en el momento! Y este “smoothie bowl de melón y melocotón” va a ser lo que voy a hacer mañana.

Ya tengo en el congelador 2 plátanos (somos 4 y siempre hago el doble de lo que indico en la receta) y mañana, en unos minutos, estará listo un desayuno riquísimo, sano y energético.

La combinación de melón y melocotón con el plátano, el yogur y la canela está espectacular. Acompañado de unos frutos secos, tenemos un desayuno o merienda completa, sana y que nos aporta energía.

¡Espero que os guste!

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Pan 100% integral

Pan 100% integral

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Esta mañana he terminado el pan 100% integral que tenía congelado en rebanadas y ya tengo levando otro, para hornear en un rato y así poder desayunar mañana pan tostado con aceite de oliva virgen extra, tomate triturado y una pizca de sal, ¡qué rico!

Me encanta este pan, primero porque es 100% integral y segundo porque es muy fácil de hacer y necesitamos pocos ingredientes.

Yo lo corto en rebanadas y congelo de 2 en 2, bien envueltas en film transparente.

Otra forma de tomarlo en el desayuno es untar un poco de queso cremoso (normal o light) y poner encima 1 o 2 lonchas de pavo o un poco de mermelada casera. También está delicioso con crema de cacahuetes casera y fruta (plátano o pera).

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de horchata

Bizcocho de horchata

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¡Madre mía, cuantos vasitos de horchata bien fría hemos tomado este verano!

Y no solo en verano, porque apetece durante todo el año. Es la bebida favorita de mi hija mayor.

* Además de tomarla como bebida, también podemos utilizarla para hacer deliciosos postres como éstos:

- Arroz con horchata

- Flan de horchata

- Natillas de horchata

Y este maravillo bizcocho para el desayuno y/o merienda. Queda muy esponjoso y suave, podemos decorarlo solo con azúcar glas y también con un poco de canela molida.

¡Espero que os guste!

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Cinta de lomo a la miel con pasas

Cinta de lomo a la miel con pasas

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Ya tengo decidido que preparar hoy para cenar. ¿Qué os parece esta “cinta de lomo a la miel con pasas”?

A nosotros nos encanta y más si va acompañado de una buena fuente de patatas fritas.

En Thermomix se prepara la salsa, que en menos de 20 minutos está lista, luego solo tenemos que freír los filetes vuelta y vuelta y calentarlo todo junto durante unos minutos.

Si tenéis preparado arroz blanco, cuscús, … le va perfecto como acompañamiento y, por supuesto, una buena ensalada también.

¡Espero que os guste!

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Risotto de parmesano y tomates secos

Risotto de parmesano y tomates secos

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¡Cómo me gusta el arroz! Todas las semanas lo hago, ya sea en ensalada, risotto, arroz integral, …

Ayer preparé este risotto de parmesano y tomates secos y quedó espectacular.

Se necesitan pocos ingredientes pero queda muy sabroso por los tomates secos y el queso parmesano.

¡Espero que os guste!

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Pastel de queso y zanahoria (Carrot Cheesecake)

Pastel de queso y zanahoria (Carrot Cheesecake)

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¡Madre mía, qué rico está este “Carrot Cheesecake”!

Ya lo he preparado para varias celebraciones con amigos o familia y a todos les ha encantado. Siempre llevo el o los postres cuando hay alguna celebración y creo que esta tarta es una de las preferidas (es la que casi siempre me piden).

Es una mezcla de tarta de queso con bizcocho de zanahoria, cubierta con crema de queso y nata, ¡¡¡espectacular!!! 

La receta es sencilla, aunque veáis muchos pasos, no son complicados y se prepara en poco tiempo.

Este fin de semana se merecía un gran postre y así ha sido. El lunes vuelta al trabajo y comienzo de cole con una sonrisa, o eso espero, jejeje.

¡Espero que os guste!

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