Recetas Thermomix

Coca de Llardons o Coca de Chicharrones

Coca de Llardons o Coca de Chicharrones

por

Hoy comienza el verano y se acerca la festividad de San Juan. En Cataluña, durante este día, es típico hacer la “Coca de San Juan“ o la “Coca de Llavaneras“, pero también se hace esta “Coca de Llardons” o “Coca de chicharrones”, que aunque se suele hace en Carnaval, también se prepara para la Noche de San Juan.

Como podéis comprobar al leer los ingredientes, es muy calórica y no se recomienda comer mucha cantidad, pero está tan rica … que es difícil resistirse a comer sólo un trocito.

Me ha encantado la mezcla de los llardons o chicharrones con el azúcar (y con el anís en grano que le da un toquecito muy rico). Esta coca tiene que quedar muy fina, pero no os preocupéis por la masa por se maneja y extiende bien.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Postre de nata con nueces

Postre de nata con nueces

por

¡Por fin se ha acabado el curso escolar!, bueno …, sólo quedan unos días pero son de juegos y diversión.

Ha sido un año largo, de mucho estudio, deberes, entrenamiento, … y por fin se está terminando. Las niñas están felices, la peque terminó lo exámenes finales la semana pasada, pero la mayor tuvo el último ayer. Hoy tiene su graduación, ha terminado 6º de primaria y en septiembre comienza 1º de la E.S.O., ¡qué mayor se está haciendo!.

Para celebrarlo, este fin de semana voy a hacer alguna tarta y este postre para el sábado. Es una crema de nata, yogur, queso y nueces que con una mermelada de arándanos, cerezas, o de cualquier fruto rojo, hace que sea un postre espectacular.

¡Espero que os guste y feliz fin de semana!. 

Sigue leyendo

Caracoles a la madrileña

Caracoles a la madrileña

por

¿Os gustan los caracoles?, se que no es una comida que guste a mucha gente pero a nosotros nos encanta. Nunca me había atrevido a hacerlos y solo los comemos cuando estamos de vacaciones, en un par de sitios que sabemos que los hacen muy bien, bien lavados, …

Ahora hay bolsas de caracoles ya limpios, e incluso cocidos, en muchos supermercados y me he animado a hacer esta receta. Tanto los caracoles como la salsa, está riquísimo y no hemos parado de mojar pan y coger el jamoncito hasta que no ha quedado nada.

Si os gustan o queréis probarlos, animaros hacer esta receta.

¡Espero que os gusten!.

Sigue leyendo

Pan integral de espelta

Pan integral de espelta

por

¡Buenos días! comenzamos la semana con un desayuno saludable: “pan integral de espelta” con queso cremoso light y pavo, ¡¡buenísimo!!

La espelta es un cereal con alto contenido en proteínas y carbohidratos pero con menos calorías que el trigo. También aporta minerales y vitaminas de grupo B.

Últimamente, éste es el pan que más hago. Es sano y ligero y me encanta tomar un par de rebanadas, ligeramente tostadas, en el desayuno con un poco de queso y pavo o con mermelada y mantequilla.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Helado de donuts

Helado de donuts

por

¡Por fin es viernes, 12 de junio! Llevo meses esperando este día y ¿por qué? Porque hoy vamos al concierto de Pablo Alborán en Las Ventas (Madrid). Compré la entradas en septiembre y entonces parecía que quedaba muy, muy lejos, pero casi, sin darme cuenta, llegó el día. ¡Qué ganas! ya os contaré qué tal y si puedo, pondré en el grupo de MisThermorecetas en Facebook alguna foto o pequeño vídeo.

Bueno …, vamos con la receta de hoy. Aunque llevamos unos días en los que la temperatura ha bajado, ya llega el verano y el calor y, por la tanto, nos apetecen más los helados. Si tenéis heladera, ir preparándola que empezamos a darle caña; ¡¡¡ahhh!!!, también os recomiendo hacer el “azúcar invertido” (ayuda a que los helados queden cremosos y no se formen pequeños cristales de hielo al congelarlos).

Este “helado de donuts” es una delicia, suave y cremoso. Tengo que volver a hacerlo porque ha durado poquísimo, cucharada a cucharada … lo hemos terminado en un santiamén.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Cupcakes de Mikado

Cupcakes de Mikado

por

Hace tiempo que no preparaba cupcakes y este domingo pasado me apetecía preparar algo rico para la merienda e hice estos deliciosos “cupcakes de Mikado”.

En mi despensa casi nunca faltan “Mikados”, siempre que mis hijas vienen al super conmigo aprovechan para coger alguna cajita que otra y después de cenar, junto con la leche o el yogur, comen unos poquitos.

Recordé que tenía pendiente de hacer esta receta de Alma Obregón, ¡me encanta todo lo que hace!, y me puse manos a la obre, adaptándola a la Thermomix. ¡Son una auténtica delicia!, el bizcocho de chocolate con los trocitos de Mikado está muy rico y la buttercream de chocolate que lo cubre, está para comerla a cucharadas.

¡Espero que os gusten!.

Sigue leyendo

Habas con jamón

Habas con jamón

por

¡Qué ricas están las habas con jamón!. Las habas son una legumbre que nos aportan hidratos de carbono, fibra y con un bajo contenido en grasas. Es importante su aporte de proteínas por lo que son un excelente alimento para nuestros peques, que están en pleno crecimiento, y para los deportistas.

Ya os he contado que mis peques hacen bastante deporte, así que este plato es una cena habitual en casa. Por suerte, las gusta mucho esta receta por el saborcito del jamón, el sofrito de zanahoria, las habas, …, que junto con el huevo frito aplastado, hacen que no dejen nada en el plato.

Esta receta la hago durante todo el año porque, aunque prefiero las habas frescas, también podemos hacerla con habas baby congeladas (antes de comenzar con la receta, tenemos que descongelarlas).

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Bolo de bolachas (Pastel de galletas portugués)

Bolo de bolachas (Pastel de galletas portugués)

por

¡Buenos días!, es sábado y en casa estamos de celebración porque es mi cumpleeeeee. ¡¡¡Ay, madre!!!, qué rápido pasan pero qué bueno es ir cumpliendo años, con salud y pudiendo ver a mis peques crecer, disfrutar de ellas, …

Hoy me toca a mí escoger la tarta y este año he hecho este “Bolo de bolachas” o “Pastel de galletas portugués” que consiste en intercalar capas de galletas mojadas en café con leche con una deliciosa crema de mantequilla al café. ¡¡¡Esta tarta está riquísima!!!.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Canelones de pollo y setas

Canelones de pollo y setas

por

Si este fin de semana os apetece hacer algún plato diferente y bueno, mirar esta receta de canelones. Están riquísimos y para una comida o cena especial son perfectos.

El relleno es un sofrito de pollo, setas y paté y la bechamel que los cubre lleva una cucharadita de setas secas en polvo que la da un sabor especial.

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo