¡Cómo me gusta hacer nuevos bizcochos o magdalenas los fines de semana!. Raro es el fin de semana que no hago algún bollo nuevo y lo malo, jajaja, es que todos me gustan.
Aunque siempre os digo lo mismo de cada uno, de verdad que este bizcocho también está buenísimo. Tiene un suave sabor a piña y es muy jugoso.
¡Espero que os guste!.
¡Qué rica está esta tarta!.
Es una tarta típica de Lorca (Murcia) y consiste en un bizcocho mojado con almíbar, relleno de crema pastelera y de cabello de ángel y cubierto por merengue.
El bizcocho es un bizcocho genovés grande. Lo habitual es hacerlo con 4 huevos, 120 gr. de azúcar, …, pero éste se hace con el doble de cantidad de todos los ingredientes. Lo he hecho en un molde redondo de 24 cm. de diámetro y ha quedado muy alto, perfecto para dividirlo en tres capas un poquito gruesas.
En cuanto a la crema pastelera, siempre la hago con 4 yemas de huevo porque le da más sabor que si la hacemos con huevos enteros. Además, en esta tarta eso es perfecto porque las 4 claras que nos sobran las utilizaremos para hacer el merengue que la cubre.
¡Espero que os guste!.
Hoy toca una receta básica de Thermomix: el bizcocho genovés.
Éste el mejor bizcocho como base para tartas, brazos de gitano y troncos. No lleva levadura y se consigue que suba porque los huevos y el azúcar se baten mucho hasta conseguir que doblen su volumen y al echar la harina, hay que mezclarlo todo suavemente para que no se baje la mezcla.
También, es muy importante tamizar la harina cuando la echamos en el vaso; para ello, os recomiendo pesarla al inicio de la receta y reservarla en un bol. Luego, la añadiremos a través de un colador y así se tamiza y no cae en pequeños bloques.
Podemos hacerlo de distintos tamaños variando las cantidades de los ingredientes. Si queremos hacer una tarta con 2 capas de bizcocho, como la “Tarta de naranja“, con 4 huevos, 120 g. de azúcar, … es suficiente, pero si queremos hacerlo grande y alto para poder hacer 3 capas gruesas (como el de la foto), doblaremos las cantidades (por ejemplo, para la “Tortada lorquina“).
También podemos hacerlo de chocolate, tanto para tartas como en plancha para brazos de gitano y troncos (por ejemplo, el “Tronco de nata y fresas“). En estos casos, sustituiremos 40 g. de harina por 40 g. de cacao puro en polvo.
Y simplemente, como bizcocho para el desayuno o merienda está riquísimo. Para darle un poco de sabor podemos añadir esencia de vainilla, ralladura de piel de naranja o de limón, canela, …, lo decoramos con azúcar glas y listo.
¡Espero que os guste!
¿Todavía tenéis alguna tableta de turrón de Jijona? A mí ya se me han acabado pero voy a comprar alguna más (en el super todavía las hay) para poder seguir haciendo ricos postres.
Esta receta la hice antes de las Navidades, es de uno de mis blogs favoritos: “webos fritos“, con la primera tableta que compré y se me había quedado en pendientes de publicar, sin acordarme de ella. Hace un par de semanas hice el “coulant de turrón“ para una merienda con amigos y hablando de postres que se hacen con turrón, la recordé.
¡Animaros a hacerla, os gustará!
¡Qué rica está esta merienda! A mis hijas las encanta pero yo creo que a mi marido y a mí nos gusta aún más. No podemos evitar hacernos otro bocadillo para nosotros después de hacer los de ellas y para mí, lo que aún es mejor, es comer esta crema a cucharadas, ¡qué rico!
Yo la hago como pongo en la receta, pero se pueden variar a nuestro gusto las cantidades de los tres chocolates y de avellanas. Si os gusta con un sabor más intenso, hay que echar más chocolate fondant y menos o nada de chocolate blanco.
Cómo más nos gusta, es untada en panes de leche, que también procuro que sean caseros (si quieres ver la receta, pincha sobre “pan de leche“).
¡Espero que os guste!
¡Cómo me gustan este tipo de recetas para el fin de semana!.
Estas costillas de cerdo, acompañadas de patatas fritas, son un estupendo plato para el fin de semana.
Me gustan mucho las salsa agridulces y ésta es una de ellas, la mezcla de curry y miel es perfecta. Además la receta es muy sencilla porque sólo tenemos que poner todos los ingredientes en la Thermomix y programar primero 30 minutos y luego, 15 minutos más. ¡Listas las costillas de cerdo con curry y miel!, ya sólo nos queda freir unas patatas.
¡Espero que os gusten!.
¡Deliciososssssssss!
Soy fan de los “cupcakes”, ¡me encantan! pero éstos creo que son de los que más me gustan. Tiene su explicación, ya que el “Carrot Cake“ es mi pastel preferido, jajaja.
Éstos son unos cupcakes muy esponjosos a pesar de que llevan trocitos de nueces y el frosting de queso es la cobertura perfecta.
Con estas cantidades me salieron 8 cupcakes, pero la verdad es que mis moldes son grandes y los llené demasiado. Quedan mejor si no suben tanto y una vez horneados quedan justo hasta el borde del papel; para ello, con llenar las cápsulas hasta un poquito más de la mitad es suficiente. Si utilizáis moldes para magdalenas normales, salen 10 cupcakes.
Las nueces se pueden picar en la Thermomix, pero para que no me queden demasiado trituradas prefiero picarlas con el cuchillo y dejarlas en trocitos pequeños.
¡Espero que os gusten!
Sigo aprovechando todo el turrón que me ha sobrado. Esta vez ha tocado hacer estos flanes que son los preferidos de mis hijas.
La verdad es que no sólo aprovecho lo que me queda, sino que ahora compro alguna tableta de turrón de yema tostada porque este flan las gusta muchísimo y así tengo para hacerlo de vez en cuando a lo largo del año.
¡Espero que os guste!.
Me gustan mucho los “higos secos” y además de comerlos tal cuál, también me gustan a trocitos con yogur, en bizcocho (bizcocho de higos secos y uvas pasas) o en este pan de higos.
Los higos secos son ricos en fibra, calcio, potasio y hierro, pero además tienen muchas calorías y por eso son típicos del invierno. Por esto mismo, es por lo que el pan de higos es un alimento perfecto deportistas, ya que además de higos secos lleva almendras y nueces, convirtiéndose en un postre muy nutritivo.
¡Espero que os guste!