Recetas Thermomix

Crema catalana

Crema catalana

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Hace unas semanas, una amiga del blog me preguntó: “Elena, ¿para cuándo la receta de la crema catalana?. ¡Es verdad!, es una de las mejores cremas que hay y con la Thermomix es muy fácil y rápida de hacer.

Se necesitan 10 yemas de huevo para esta crema y con las claras podemos hacer un bizcocho de claras, merengue, … La próxima receta del blog será un bizcocho hecho con claras, que queda muy esponjoso, para aprovechar las que nos sobran en esta receta; así que guardarlas que hay que aprovecharlo todo.

¡Espero que os guste!.

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Croquetas de jamón con bechamel rápida

Croquetas de jamón con bechamel rápida

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Una de las primeras cosas que hice con la Thermomix es la masa de croquetas. Antes siempre me daba mucha pereza hacerla por el rollo que era estar pendiente de la bechamel en el fuego y siempre revolviendo. Con la Thermomix es muy fácil y en poco minutos tenemos la masa de croquetas lista.

Esta croquetas son de jamón y huevo cocido, ¡riquísimas!. Se puede comprar el jamón en un trozo y picarlo en la Thermomix o podemos utilizar los paquetes de jamón muy picado que venden en todos los supermercados.

¡Espero que os gusten!.

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Cupcakes de arroz con leche y buttercream de canela

Cupcakes de arroz con leche y buttercream de canela

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¡Qué ricos! Uno de mis postres favoritos es el “arroz con leche“ y nunca me imaginé que ese sabor pudiese encontrarlo en una magdalena o cupcake.

La masa tiene un suave sabor a arroz con leche y el buttercream de canela le va perfecto, ¡menuda combinación!

Con estas cantidades salen 12 cupcakes, pero depende del tamaño de los moldes que utilicemos (los que he utilizado son altos, si los hacéis en los moldes blancos que venden en casi todos los supermercados, saldrán 15 o 16). Os recomiendo llenarlos hasta la mitad para que no sobresalgan demasiado del molde, es mejor que queden planos para echar el buttercream encima.

¡Espero que os gusten!

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Crema ligera de coliflor

Crema ligera de coliflor

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Este fin de semana me he pasado un montón con las comidas y sobre todo con el dulce (aynssss, ¡cómo me gusta!) así que entre semana toca cuidarse un poco. El domingo hice esta crema ligera de coliflor basándome en la receta de la crema ligera de brócoli, ¡está riquísima!

Al principio había pensado hacerla con un poco de patata, pero para hacerla más light sólo le eché un poquito de leche desnatada para suavizar el sabor.

¡Animaros a probarla, os gustará!

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Mermelada de mango

Mermelada de mango

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¡Deliciosa esta mermelada de mango!. Llevaba tiempo queriendo hacerla pero o bien porque se me olvidaba comprar los mangos o porque estaban demasiado verdes cuando me acordaba de comprarlos, al final nunca la hacía.

La semana pasada una amiga me regaló unos cuantos mango maduros para poder hacer esta mermelada. ¡Qué ricos estaban! y además de hacer esta mermelada también he hecho una tarta riquísima que os enseñaré dentro de poco.

¡Espero que os guste!.

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Coppe muffino

Coppe muffino

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¿Os apetece un postre sencillo y rico para este fin de semana? Si os gusta el queso mascarpone os recomiendo este poste: “coppe muffino”.

Es un copa de crema de queso mascarpone con bizcochos de soletilla, Nutella® y avellanas. Como veis, la combinación es espectacular y os aseguro que el sabor es aún mejor.

La verdad es que hace bastante que no lo preparo y ayer, pensando en hacer un postre para el fin de semana y que además me apetecía un poco de tiramisú, me acordé de esta receta que preparé en verano y que nos gustó muchísimo. Así que hoy compro los ingredientes que me faltan y mañana lo preparo en un momento.

¡Espero que os guste!

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Mermelada de tomate

Mermelada de tomate

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¡Qué rica está esta mermelada!, sobre todo acompañada de queso.

Me gusta mucho hacer tostas de pan con queso de cabra o camembert caliente y sobre éste la mermelada de tomate, es uno de los entrantes que más nos gusta los fines de semana. Siempre tengo un bote de esta mermelada en el frigorífico para hacer estas tostas o simplemente para untarla sobre pan tostado en el desayuno.

¡Espero que os guste!.

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Níscalos al ajillo

Níscalos al ajillo

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Estos días atrás ha llovido bastante y en los montes ya hay muchos níscalos, boletus, setas de cardo, … ¡me encanta!

El jueves me regalaron algo más de medio kilo y el viernes los hice al ajillo, ¡buenísimos! Es una receta sencilla y podemos hacerla a nuestro gusto añadiendo tacos de jamón, de chorizo o de beicon. A nosotros nos gustan sólo con los ajos, acompañados de un huevo frito y, por supuesto, de bastante pan, jejeje.

¡Espero que os gusten!

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Flan de calabaza

Flan de calabaza

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En esta semana, ¡tres recetas con calabaza en el blog!, se nota que me gusta mucho, ¿verdad?, jejeje.

Esta vez toca un flan y aprovechando que este fin de semana hay muchas fiestas de Halloween todavía, yo lo voy a hacer en unos moldes de silicona con forma de calabazas, murciélagos, fantasmas, … y van a quedar preciosos.

Es una receta sencilla pero lleva tiempo hacerla ya que hay que cocer la calabaza y luego el flan.

¡Espero que os guste!

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